Você deve lavar o frango cru antes de cozinhar ou não?

Sempre nos disseram que deveríamos lavar o frango cru antes de prepará-lo para remover possíveis bactérias de salmonelas. Dessa forma, você pode seguramente preparar sua comida e não correr o risco de adoecer. Mas isso é realmente verdade?

Você lava seu frango antes de cozinhá-lo ou simplesmente o joga na frigideira?

Bactérias

Um monte de frango está contaminado com a bactéria campylobacter. Essas bactérias vivem nos intestinos dos animais e acabam em toda parte por suas fezes – como a carne de um frango. Campylobacter pode causar intoxicação alimentar grave, que pode até mesmo te levar ao hospital. Lavar o frango não ajuda a remover as bactérias; a única maneira de se livrar disso é aquecer o frango o suficiente.

Salmonela

Além disso, o frango geralmente contém salmonela. Esta bactéria pode deixá-lo muito doente, muito rapidamente. Salmonela causa diarreia, febre e cólicas estomacais que podem fazer você se sentir bastante doente. Você provavelmente já ouviu as advertências sobre carne crua, especialmente frango, porque pode conter salmonela. Isso é absolutamente verdade! Você nunca deve consumir carne crua e precisa ser cuidadoso ao tocá-la, já que sempre precisa lavar as mãos depois. Algumas pessoas pensam que é melhor lavar o frango antes de cozinhá-lo, para enxaguar as bactérias como a salmonela. Mas isso é sensato?

Descubra se é bom lavar o frango antes de cozinhar, na próxima página.

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