Gema de ovo
Algumas pessoas dizem que a cor da gema de ovo diz algo sobre a saúde da galinha. É dito, por exemplo, que quanto mais escura, mais redonda e mais firme a gema do ovo, mais feliz era a galinha que o botou. Esta galinha teve a oportunidade de andar por aí afora e teve uma rica dieta também. Uma gema de ovo mais leve dizem que significa que a galinha em questão teve uma vida insalubre. Mas acontece que tudo isso é falso. Então, o que causa as diferenças de cor nas gemas? E o que isto quer dizer?
Dieta
Uma gema de ovo pode realmente ter cores diferentes: sua cor pode variar de amarelo claro a laranja escuro. Mas esta cor não diz nada sobre o estilo de vida da galinha. Ela também não diz nada para você sobre o quão saudável é a gema do ovo. O que faz dizer é o que a galinha comeu. Se a galinha comeu muito trigo, colocará um ovo com uma gema amarela clara. Por outro lado, se a galinha teve uma dieta balanceada, por exemplo, milho e alfafa, então botaria um ovo com uma gema escura. Isso porque o milho e alfafa contêm caroteno, que é a mesma coisa que faz com que as cenouras fiquem laranja.
Gosto
O valor nutricional do ovo não é influenciado em nada pela cor do ovo. Se o ovo é de origem orgânica ou vem de uma galinha que é mantida em cativeiro não importa, de forma que ambos são igualmente saudáveis. As gemas contêm vitaminas A, D, E e K, não importando sua cor. Além disso, ovos com gemas de cores diferentes têm o mesmo sabor.
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Fonte: Ei Ei Ei | Imagem: video still