Talvez o fato mais surpreendente sobre a saúde dos ovos seja que eles são uma rica fonte de colina. A colina é um nutriente essencial que desempenha um papel crucial em várias funções corporais, incluindo o desenvolvimento do cérebro, a função hepática e o metabolismo. Ela é particularmente importante durante a gravidez, pois contribui para o desenvolvimento do cérebro do bebê e ajuda a prevenir defeitos do tubo neural. Apesar de sua importância, muitas pessoas negligenciam a colina em suas dietas. Incluir ovos em suas refeições diárias é uma maneira fácil e deliciosa de garantir a ingestão desse nutriente vital.